Notre Collection
Quarante-deux pralines artisanales
à découvrir et composer selon vos envies
Chez Xerxes, nous élaborons des pralines artisanales à partir d’ingrédients sélectionnés avec soin. Notre collection se décline en trois univers : Gourmandise, Intensité et Évasion. Chaque recette est pensée pour offrir une expérience unique, des pralinés généreux aux ganaches de caractère en passant par des créations originales et fruitées.
Gourmandise
Pralinés généreux, caramels fondants et saveurs réconfortantes.
Intensité
Chocolats noirs, cafés et notes cacaotées pour les amateurs de caractère.
Évasion
Agrumes, fruits et associations originales pour voyager à chaque bouchée.
Gourmandise
Arabica Praliné
Praliné café aux notes torréfiées.
Pétillance
Praliné noisette au sucre pétillant.
Moka Doux
Ganache café et chocolat au lait.
Maoui
Manon, mais
en plus gourmand
Amande Impériale
Praliné amande doux et élégant.
Crousi-Riz
Praliné noisette et riz soufflé croustillant.
Éclats de Spéculoos
Praliné noisette et spéculoos croustillant.
Sultan de Pistache
Praliné pistache généreux et fondant.
Gianduja Velours
Gianduja fondant
aux noisettes.
Gianduja Croquant
Gianduja croquant
aux noisettes
Madagascar
Ganache parfumée à la vanille de Madagascar.
Framboiliné
Praliné noisette relevé d’une note de framboise.
Buenisimo
Praliné très fondant
et croquant.
Buenisima
Élégante noisette
dans sa douce crème.
Praliné d’Orient
Praliné aux graines de sésame et pavot
Pécan Dorée
Praliné noix de pécan rond et gourmand.
Caramel Torréfié
Caramel remonté
au café.
Cristal de Sel
Caramel avec une touche de fleur de sel.
Intensité
Noir 70
Ganache chocolat 70 %, équilibrée et profonde.
Noir 85
Ganache chocolat 85 %, puissante et peu sucrée.
Grué
Ganache aux éclats de fèves de cacao.
Orange Nocturne
Ganache avec une touche d’orange.
Crépuscule Rose
Ganache avec touche de pamplemousse
Euuuh…
Une idée?
Bellagio
Ganache digestive à l’Amaretto
Framboise Ardente
Ganache framboise et pointe de piment.
Noisette Torréfiée
Ganache et noisette torréfiée.
Expresso
Ganache café expresso intense.
Équateur
Ganache chocolat noir origine Équateur.
Madagascar
Ganache chocolat noir origine Madagascar.
Évasion
Passion chocolat
Ganache au fruit de la passion.
Coco des iles
Ganache coco avec pointe de passion
Orange Solaire
Ganache intense à l’orange.
Oranginette
Ganache noire à l’orange confite
Framboise Velours
Ganache framboise douce
Fraise Gourmande
Ganache fraise aux touches de basilic
Caraïbes
Ganache mangue et passion.
Yuzu
Ganache à douce au yuzu.
Lime Douce
Lime adoucie au caramel
Citron vert
Ganache corsée au citron vert
Mandarine
Ganache onctueuse à la mandarine
Abricot Provençal
Ganache abricot aux touches provençales